《行草：老饕》

行草【專欄】：老饕

我當兵時，勤務兵和我的感情很好，我退伍他送了一隻家裡剛出生的獅子狗給我，由於太小放在家裡會被老鼠吃掉，內人每天都用一支小盒子裝著，把牠帶去上班、喂牠吃奶，牠很小但很能吃，我把牠取名為老饕。

老饕，原本指的是「凶惡貪食的野獸」，而一般意指的則是「貪吃的人」，實則，「饕」為貪財；「餮」為貪食，「饕餮」可比喻為貪得無饜的人，日後反被用來指涉講究美食的人。不過，若依莊周的判準——嗜慾深者，天機淺——來看，那麼，「饕餮」真的能分辨「美食」嗎？

「老饕」一詞見諸北宋．蘇東坡〈老饕賦〉「蓋聚物之夭美，以養吾之老饕」，另見：南宋．吳曾《能改齋漫錄．事實二》「顏之推云：『眉毫不如耳毫，耳毫不如項條，項條不如老饕。』」是言老人有壽相，不如善飲食啊。「老饕」意指能吃，還可能與「吃得多」有關。

或許，重飲食者一定會說「老饕」就是「講究美食的人」。若是，「老饕」就由貶義轉變成褒義了，指的正是對飲食文化和傳統充分了解且很會吃的食客。反思至此，不覺生出一項問題——若是重視飲食之道，是要強調食物的「美味」，還是強調食物的「原味」——如果老饕果真是「重視美食」、「很會吃」的話。

（攝影：月娟——〈看上去暖烘烘〉∕撰文：出雲）