《行草：季夏回眸》

行草【專欄】：季夏回眸

隨著夏蟬的嗚咽，回首校園彷彿聽到秋天的腳步也行將遠逸，讓人有一種對體內感動的細胞為之哭泣的衝動。這時際若能來一碟「季夏回眸」，說不定立即就能把欲穿兩眼回憶塞滿。

食材：洋蔥、蕃茄、小黃瓜、蘿蔔、大蒜、檸檬、和風露

做法：(1)小黃瓜、蘿蔔切絲用塩醃過後水洗瀝乾；(2)洋蔥和蕃茄切絲成塊；(3)把食材和在一起拌勻，放置冰箱冰鎮後，適時取食即可。

這碟小菜讓人對夏天回味無窮，卻也一不留神跳躍秋季，而有了冬日吃火鍋的覺悟。總之，口感讓人回神的重點在檸檬依人的喜愛要放得適切，不能嘗出酸味，而是要能入口回甘。（其實用和風露是「作弊」。）

「民以食為天」（見《漢書．卷四三．酈食其傳》、《史記．索隱》），人取用的食物多半來自大自然，而且，不論人怎麼栽植、取用和處置，會是不能違背食材的天時、天性，這裡我們真的作不了主。更且，或許連吃下什麼才健康，也完全受制於自私基因和停止演化之大腦的控導——這些都會形同於「他律行動」；而如果連慈善行為都如經濟學家所云，只是一種「消費財」的配用而已，那麼，大概所剩「自律行動」也就忒少了。

若是，當人們不是為了健康，也不是為了造福人群，卻只是為了一抹秋日殘紅而致力於特定「美味」追緝，這樣算不算是一種「自律行動」濫觴呢？

（攝影：Meiying∕撰文：出雲）