或許，每個人都曾期望過走出烏雲見到陽光的那種釋懷感；其實，只要不被心中的陰霾蒙蔽，陽光一直就在我們心中。
Notes dictated to someone 74:大學時代士林夜市（尚未改建前）有一位榮民伯伯做的臭豆腐讓做學生的我和內人永難忘懷那幾乎就是我們年輕歲月客居求學時的食物的味道很奇怪的是我是一個沒有「媽媽味」的人但很小的時候隔壁小米的阿嬤和讀書時代榮民老伯的食物味道卻成為我記憶中的味覺標籤小米的阿嬤把姜豆仁用縫衣線穿起來成為一條條項鍊在小孩的膀子每人都掛上一條大家可以一邊玩耍一邊慢慢摘下來吃榮民老伯還得提及的是早年學生食堂10元一份的便當我通常都只買一份和內人一起吃（雖然她那時候還沒有嫁給我）榮民老伯常常看見我和內人一起吃飯所以每次都把菜飯給得特別多……這些味道為什麼那麼讓我懷念是因為它們含藏著各種感激之情
動人的回憶
哈哈哈臭豆腐容或是每一個人都貯藏了很多記憶的一種食物先父很會煮吃由於常常嫌別人煮的不好吃而自己親自下廚烹龍煮鳳教人嘖嘖稱奇當年老爸有道臭豆腐蒸肉（加青蒜、生薑、辣椒和麻油）秘訣是每一塊都加了幾粒花椒一絕有回我在後龍海邊和朋友露營我把這道菜做給他們吃了很多年後朋友還帶著太太到我家吃這道臭豆腐後來成為他們家的家常菜想起老爸的絕活那可多了也難怪我一直在鑽研食道
或許食道 就是要與個人小史 生活感受 回憶 當時情緒 場景 以及毫不重要的離題的細節 等等連結起來 經過自然而然的突顯(emergence)以後 超出一開始的構思和預期 往往就會動人
臭豆腐 加花椒 嗯 果然一絕 有創意！我也說說我的經驗：在那充滿科技新貴的新竹 有一間日式料理店 生意挺好招牌料理 是魚烤魚 煎魚 生魚片 飯 價錢約兩百 精緻度約兩百五到三百 我覺得 已經很美味了但這店的重點不是魚 雖然真的滿好吃啦重點在那免費附送的紅豆湯一大鍋 熱騰騰 就擺在那邊還寫了個牌子說 每天只有這些 喝完就沒了哦要喝 你自己去盛 喝幾碗都行 也沒人管你那紅豆湯 乍看平凡紅豆湯 不就是紅豆湯嗎 我又不是哥斯大黎加人 騙我沒喝過紅豆湯嗎 裝好一碗回座位 一喝不得了 好啦 也沒那麼不得了不過 總是很了不得的 是真的好喝一喝 再喝 不就紅豆嗎？甜甜的 對阿紅豆 軟軟爛爛的 對阿怎麼...香香的...就是...比一般紅豆湯香...怎麼說呢...香在哪裡呢...這...不知不覺 你我喝掉一整碗忍不住又上前 再裝一碗這時 咱們點的烤魚飯都還沒上呢 乖乖又回座位 我們再喝聚精會神 凝練 專注 這...到底是什麼味...怎麼...有種奇異的香氣...你說！這是什麼香氣？厄...是的...我也不知道...確實有種香氣沒錯說啊！好像...多一味...是的！就是多一味！多什麼味！給我說！快！嗯...烤魚飯還沒來嗎？...不要顧左右而言他！快！給！我！說！香香的...莫非...是檸檬？有點像。橘子？有一點像。啊，是金桔吧？是的，是金桔沒錯。應該吧。甜膩的軟紅豆，熱熱甜甜的湯，加上一點點清爽的金桔剛好把那很可能過於死甜的紅豆 給拉了回來把紅豆的甜膩 原地轉一圈化成另一種感覺真是聰明啊！老闆！你怎麼想到的呢？話雖如此，我也不會去問老闆究竟是怎麼想到的呢。說起來，也不能真的確定是不是金桔呢，但總覺得那應該就是金桔了。奇妙啊，放在心裡領會就好了。大家紛紛來店裡吃飯，生意很好呢。沒有錯，他們家的魚是很好吃的哦。可是...大家...好像是為了紅豆湯而來的呢？我就是如此啊。
啊這還真的是聖經呢大家都愛喝紅豆湯而且——真的是不甜不好喝但是現在大家又很怕太甜（早上一位女士才告訴我，現在他們女生喝咖啡都不再加糖了，比較健康）真是兩難啊然這樣煮就兩全齊美了可見味覺這種fu的特質理性的成份不重要因為事實上根本沒有減糖而是改變了「甜」的感受而已於此或可以想像理性主義者為什麼要那麼壓抑感性了
是的 女士們男士們請不要放棄 纖瘦體態的健康的快樂呀也不要放棄 放縱不理性的味覺而變胖的快樂呀兩者 都請不要輕易放棄呀食道之奧妙 玄之又玄就像五色令人目盲 五味令人口爽金桔紅豆湯令人心發狂且聽我說在烤魚飯上桌前的片刻為了探究紅豆湯的奧妙香氣或者 只是被紅豆湯的香氣給迷惑...毫無理性的感性原因咱們 竟然給它 連喝四碗不 這並不是有意的 是無法預期的只是 一邊探究香氣 一邊被香氣包圍被它鑽入食道 侵入五臟六腑自甘於 香香甜甜又熱熱的迷惑不知不覺碗又見了底反正 烤魚還沒來 索性再喝一碗以上這個沒救了的過程 一連重複四次後你我的 主餐 終於上桌了不幸的是 這時 咱老爺們老娘們已經有一點飽了不過 魚當然也是很好吃的一邊吃著魚 一邊想著希望 等等吃完魚 不要太飽才好因為咱們 飯後 還是想要再來一碗紅豆湯呀如今回想起來 什麼叫做買櫝還珠 那一天 我真的懂了呢不是字面上的意思呢你懂我的意思嗎如果 只是懂字面上的意思 那就真的不會懂什麼叫買櫝還珠呀妙啊 真是玄妙到不行呢玄之又玄 大概是這種感覺吧（不懂的人啊，您想必覺得我在說廢話吧？但迂腐的我還是要祝福您身體健康的）那大概也是一種體驗論吧 除了買櫝還珠 我還悟到一個道理就是那些沒用的、附加的、免費的、伴隨的、次要的元素或物件通通都不能隨便只要用心做 精心做 做到一個超級境界那真的會叫人印象深刻會讓人改變生活的慣性 想法的慣性你也知道 慣性是很難改變的但就是在這種最無聊的地方 竟然出現了亮點會讓人產生「有何不可」的想法比如說「在精緻的主餐上桌前，連喝四碗甜湯，喝到主餐都吃不下了，有何不可呀」比如說 因為這碗奉送的紅豆湯我後來 常帶朋友去光顧這間店說真的 烤魚當然也滿好吃 但是 烤魚所佔成分大概35%吧？另外65%的想法都是「來去給它喝那碗很妙的附送的紅豆湯」至於那200塊的烤魚飯...嗯...都可以啦...有湯就可以了呢
用臭豆腐寫愛情，會不會顯得不倫不類，或者焚琴煮鶴？有一回從一家大排長龍的臭豆腐店旁經過時，心裡想著這麼特殊氣味(容易上身不散)的食物，竟然擄獲這麼多人的胃(味)？可能有人也有相同的不解，某道食物很不優「為什麼」有人好吃？有時候這種生活中的細小提問，可能得到感情記憶上的回答，也可能只是說不出所以然的味覺喜歡或習慣，就像是「情人眼裡出西施」，成為說服人心接受「某人怎麼會愛上某人」的常見答案名和味，皆是愛情的附身。牽手時，說是愛了，是感性；想分手，說是不愛了，也是感性。如果「情人眼裡出西施」是真的，那這愛情西施，則非感性無以誕生；但這因愛而生的西施之美，究竟要依附什麼樣的感性才能在情人眼中維持不厭？
Notes dictated to someone 74:
回覆刪除大學時代士林夜市（尚未改建前）有一位榮民伯伯做的臭豆腐
讓做學生的我和內人永難忘懷
那幾乎就是我們年輕歲月客居求學時的食物的味道
很奇怪的是我是一個沒有「媽媽味」的人
但很小的時候隔壁小米的阿嬤和讀書時代榮民老伯的食物味道
卻成為我記憶中的味覺標籤
小米的阿嬤把姜豆仁用縫衣線穿起來成為一條條項鍊
在小孩的膀子每人都掛上一條
大家可以一邊玩耍一邊慢慢摘下來吃
榮民老伯還得提及的是早年學生食堂10元一份的便當
我通常都只買一份和內人一起吃（雖然她那時候還沒有嫁給我）
榮民老伯常常看見我和內人一起吃飯
所以每次都把菜飯給得特別多
……
這些味道為什麼那麼讓我懷念
是因為它們含藏著各種感激之情
動人的回憶
刪除哈哈哈
刪除臭豆腐容或是每一個人都貯藏了很多記憶的一種食物
先父很會煮吃
由於常常嫌別人煮的不好吃而自己親自下廚
烹龍煮鳳教人嘖嘖稱奇
當年老爸有道臭豆腐蒸肉（加青蒜、生薑、辣椒和麻油）
秘訣是每一塊都加了幾粒花椒
一絕
有回我在後龍海邊和朋友露營
我把這道菜做給他們吃了
很多年後朋友還帶著太太到我家吃這道臭豆腐
後來成為他們家的家常菜
想起老爸的絕活
那可多了
也難怪我一直在鑽研食道
或許食道 就是要與個人小史 生活感受 回憶 當時情緒 場景 以及毫不重要的離題的細節 等等
刪除連結起來 經過自然而然的突顯(emergence)以後 超出一開始的構思和預期 往往就會動人
臭豆腐 加花椒 嗯
刪除果然一絕 有創意！
我也說說我的經驗：
在那充滿科技新貴的新竹
有一間日式料理店 生意挺好
招牌料理 是魚
烤魚 煎魚 生魚片 飯
價錢約兩百 精緻度約兩百五到三百
我覺得 已經很美味了
但這店的重點不是魚 雖然真的滿好吃啦
重點
在那免費附送的紅豆湯
一大鍋 熱騰騰 就擺在那邊
還寫了個牌子說 每天只有這些 喝完就沒了哦
要喝 你自己去盛
喝幾碗都行 也沒人管你
那紅豆湯
乍看平凡
紅豆湯 不就是紅豆湯嗎
我又不是哥斯大黎加人 騙我沒喝過紅豆湯嗎
裝好一碗
回座位
一喝
不得了 好啦 也沒那麼不得了
不過 總是很了不得的 是真的好喝
一喝 再喝
不就紅豆嗎？甜甜的 對阿
紅豆 軟軟爛爛的 對阿
怎麼...香香的...
就是...比一般紅豆湯香...怎麼說呢...
香在哪裡呢...這...
不知不覺 你我喝掉一整碗
忍不住又上前 再裝一碗
這時 咱們點的烤魚飯都還沒上呢 乖乖
又回座位 我們再喝
聚精會神 凝練 專注
這...到底是什麼味...怎麼...
有種奇異的香氣...
你說！這是什麼香氣？
厄...是的...我也不知道...確實有種香氣沒錯
說啊！
好像...多一味...
是的！就是多一味！多什麼味！給我說！快！
嗯...烤魚飯還沒來嗎？...
不要顧左右而言他！快！給！我！說！
香香的...莫非...是
檸檬？
有點像。
橘子？
有一點像。
啊，是金桔吧？
是的，是金桔沒錯。應該吧。
甜膩的軟紅豆，熱熱甜甜的湯，
加上一點點清爽的金桔
剛好把那很可能過於死甜的紅豆 給拉了回來
把紅豆的甜膩 原地轉一圈
化成另一種感覺
真是聰明啊！老闆！你怎麼想到的呢？
話雖如此，我也不會去問老闆究竟是怎麼想到的呢。
說起來，也不能真的確定是不是金桔呢，但總覺得那應該就是金桔了。
奇妙啊，放在心裡領會就好了。
大家紛紛來店裡吃飯，生意很好呢。
沒有錯，他們家的魚是很好吃的哦。
可是...大家...好像是為了紅豆湯而來的呢？我就是如此啊。
啊
刪除這還真的是聖經呢
大家都愛喝紅豆湯
而且——真的是不甜不好喝
但是
現在大家又很怕太甜
（早上一位女士才告訴我，現在他們女生喝咖啡都不再加糖了，比較健康）
真是兩難啊
然這樣煮就兩全齊美了
可見味覺這種fu的特質
理性的成份不重要
因為事實上根本沒有減糖
而是改變了「甜」的感受而已
於此或可以想像理性主義者為什麼要那麼壓抑感性了
是的 女士們男士們
刪除請不要放棄 纖瘦體態的健康的快樂呀
也不要放棄 放縱不理性的味覺而變胖的快樂呀
兩者 都請不要輕易放棄呀
食道之奧妙 玄之又玄
就像五色令人目盲 五味令人口爽
金桔紅豆湯令人心發狂
且聽我說
在烤魚飯上桌前的片刻
為了探究紅豆湯的奧妙香氣
或者 只是被紅豆湯的香氣給迷惑...毫無理性的感性原因
咱們 竟然給它 連喝四碗
不 這並不是有意的 是無法預期的
只是 一邊探究香氣 一邊被香氣包圍
被它鑽入食道 侵入五臟六腑
自甘於 香香甜甜又熱熱的迷惑
不知不覺
碗又見了底
反正 烤魚還沒來 索性再喝一碗
以上這個沒救了的過程 一連重複四次後
你我的 主餐 終於上桌了
不幸的是 這時 咱老爺們老娘們已經有一點飽了
不過 魚當然也是很好吃的
一邊吃著魚 一邊想著
希望 等等吃完魚 不要太飽才好
因為咱們 飯後 還是想要再來一碗紅豆湯呀
如今回想起來
什麼叫做買櫝還珠
那一天 我真的懂了呢
不是字面上的意思呢
你懂我的意思嗎
如果 只是懂字面上的意思 那就真的不會懂什麼叫買櫝還珠呀
妙啊 真是玄妙到不行呢
玄之又玄 大概是這種感覺吧
（不懂的人啊，您想必覺得我在說廢話吧？但迂腐的我還是要祝福您身體健康的）
那大概也是一種體驗論吧
除了買櫝還珠 我還悟到一個道理
就是那些沒用的、附加的、免費的、伴隨的、次要的
元素或物件
通通都不能隨便
只要用心做 精心做 做到一個超級境界
那真的會叫人印象深刻
會讓人改變生活的慣性 想法的慣性
你也知道 慣性是很難改變的
但就是在這種最無聊的地方 竟然出現了亮點
會讓人產生「有何不可」的想法
比如說
「在精緻的主餐上桌前，連喝四碗甜湯，喝到主餐都吃不下了，有何不可呀」
比如說 因為這碗奉送的紅豆湯
我後來 常帶朋友去光顧這間店
說真的 烤魚當然也滿好吃
但是 烤魚所佔成分大概35%吧？
另外65%的想法都是「來去給它喝那碗很妙的附送的紅豆湯」
至於那200塊的烤魚飯...嗯...都可以啦...有湯就可以了呢
用臭豆腐寫愛情，會不會顯得不倫不類，或者焚琴煮鶴？
回覆刪除有一回從一家大排長龍的臭豆腐店旁經過時，心裡想著這麼特殊氣味(容易上身不散)的食物，竟然擄獲這麼多人的胃(味)？
可能有人也有相同的不解，某道食物很不優「為什麼」有人好吃？
有時候這種生活中的細小提問，可能得到感情記憶上的回答，也可能只是說不出所以然的味覺喜歡或習慣，就像是「情人眼裡出西施」，成為說服人心接受「某人怎麼會愛上某人」的常見答案
名和味，皆是愛情的附身。牽手時，說是愛了，是感性；想分手，說是不愛了，也是感性。如果「情人眼裡出西施」是真的，那這愛情西施，則非感性無以誕生；但這因愛而生的西施之美，究竟要依附什麼樣的感性才能在情人眼中維持不厭？